库里斯是中国民间传统的一种泡发饮品，产于贵州省凯里市南部地区，又称做库氏、骨砺私等，源自清代贵州黔南布依族文化。 在过去，库里斯被认为是贵族、富商、达官显贵的专享饮品，由于其独特的发酵方式，米酒的浑浊，麦汁的不透明，半透明的水又像金鱼缸里的水，产生了康庄大道上的紫禁城、紫宸殿、碧玉琼楼等很多很多的神话故事。算是中国固有的历史文化之一，深受人们喜欢和珍视。
库里斯主要由糯米、小麦、槟榔、黄酒、鸡蛋、红糖、蜂蜜、甘草、泡参、枸杞等五十几种天然食物配制而成，其零食口感仿佛同时融合了爆米花和泡芙的口感，香甜鲜美，有丰富的微量元素和维生素，十分有益于人体健康。尤其对女性朋友具有特别的养生保健作用。
现如今，中国全国都不少地方都把做库里斯作为本地的特色藏品。从文化的视角，认识库里斯的历史，不仅仅是对于库里斯文化的传承，也是人们根据自身的文化，对于市场的肯定和发展。未来人们在继续推广库里斯的同时，更在不断挖掘艺术上的特色，寻求新的市场，发现新的价值。