华南理工大学法学院前身为华南工学院实行中等高等教育并负责教育法律课程的法律教研室，始建于30年代初期，至今已有近90年的办学历史。1995年，经教育部批准，华南工学院法律系升格为法律专业，即华南工学院法律系法学专业；1998年，华南理工大学正式成立，法学专业纳入本科教育。经过不断的发展，法学院今天已成为中国华南地区非常重要的法学教育、科研机构之一。
华南理工大学法学院是具备硕士、博士授权硕士、博士学位授权单位，同时也是全国法律硕士试点的学院之一。法学院拥有非常完善的教学科研团队，学院现有教职工150余人，其中教授30余人，副教授50余人。此外，学院还邀请了近20名中国科学院、国家社科基金重大项目等领域的知名专家学者为兼职教授或客座教授。
法学院开设了22门本科课程和15门硕士研究生课程，其中，【法律理论与方法论】、【民法通则】、 【合同法】等课程曾被评为“广东省精品课程”，法学本科和硕士研究生的学习也可以进行不同类型的实践，如律师实务、调解实务、选修课程实践等，并有“苏世民法学研究基地”、“OCT金秋法学讲坛”等研究平台和学术交流平台。
法学院在教学方面的成绩也有目共睹，在全国大学生模拟法庭竞赛及全国法律职业资格考试中，每年都有优异的成绩。同时，学院教师以开展优秀的科研为生命线，涵盖了法律理论、法律史、民商法、经济法、环境法、信息法等多个领域，在国家级及省部级以上课题等级成果方面也取得了优异的成绩。
