碧螺春是中国十大名茶之一，也是一种绿茶。产于江苏苏州太湖洞庭山一带，具有浓郁的香气和口感，是茶叶中的佼佼者。下面介绍一下碧螺春的有关知识。
名字来源
碧螺春的名字源于春季采摘时，茶叶的形状类似于螺，所以又称为螺茶。茶叶外形匀整紧细，色泽翠绿，若用碧玉盘托盛，别有一番风味。此外，碧螺春的英文名又叫做"Green Snail Spring",可见其独特之处。
品质特点
碧螺春最大的特点是采用一芽一叶制作技术，并在阳光下凉衣三天三晚，使其散发出花香、果香、茉莉香等混合香气。入口的感觉是甜、鲜、醇、爽，余味悠长。同时，碧螺春富含丰富的多酚类物质和维生素，有很高的保健功效。
冲泡方法
冲泡碧螺春最好使用玻璃杯或白瓷茶具。水温应该在80-85度左右，用直杯高投法冲泡。第一泡水不要过热，第二泡可以稍微热些。同时，这种茶可以多泡几次，茶汤依旧甘醇。