金针菜(金针菜，一道美味又健康的菜品)

金针菜是一道广东特色菜品，既美味又健康，被誉为“皇后菜”。

金针菜是以鲜嫩、柔软为特点，能健脾益肝、清热解毒、养血安神。它含有较高的钙、铁以及各种人体所需的维生素和矿物质，对于防治贫血和促进儿童骨骼发育都有很好的作用。

除了含有丰富的营养成分，金针菜还有助于消化、降脂减肥、预防便秘。因其具有“美容蔬菜”的称号，有良好的美容养颜效果。

金针菜的农业栽培也很方便，是一道很适合在家庭菜园种植的蔬菜。岭南文化中流传着一句话“不足紫河车，多得金针菜”，可见金针菜在岭南地区的普及程度。