高中生物课实验-自制酵母发酵实验报告

本次实验主要通过自制酵母，实现面团发酵的过程，旨在观察不同物质对酵母发酵的影响。

1. 实验材料

• 酵母粉
• 细砂糖
• 面粉
• 淀粉
• 水
• 酵母面包（参考对照组）

2. 实验步骤

1. 准备不同的实验材料，获得完整的实验记录表。
2. 在不同的材料中1:1添加酵母粉和面粉，与相同容量的水混合均匀，分别在实验杯中分别种植1份酵母。
3. 取适量的酵母，分别与面粉混合，加入不同量的砂糖和淀粉并充分混合；
4. 使面团饱满，每份面团重量应达到2g。
5. 将混合好的面团放在实验杯中，在恒温水浴桶中保持温度。

3. 实验结果

经过48小时的观测，发现不同的实验组表现出明显的差异：其中混入淀粉的实验组，发酵效果最好；而混入砂糖的实验组，发酵效果最差，与酵母面包对照组的效果相差明显。

4. 使用IMG标签放置实验图片