腊月，中国传统的农历十二月的月份。每年的腊月二十四至三十，是家人团聚、互赠礼物、品尝中国传统美食的时间。其中最为著名的便是月饼。月饼作为中秋节的代表美食，深受广大中国人喜爱。可是，月饼的保质期是多久呢？
首先要明确的一点是，保质期和保存期不完全相同。月饼的保质期是指在规定的储存条件下，经过科学检测和评定，所能保证无任何质量变化的最长时间。在这个时间之后，月饼还可以食用，但是口感和质量肯定有一定的变化。而保存期一般是指产品包装后，在不特别规定的储存条件下保存可使其在保质期内不变质、不变质量的最长时间。
不同种类的月饼的保质期
- 冰皮月饼:3-5天（常温保存）；7-10天（冷藏保存）
- 广式月饼:1个月之内（常温保存）；2个月之内（冷藏保存）
- 莲蓉月饼:1-2个月（常温和冷藏保存）
- 豆沙月饼:1-2个月（常温和冷藏保存）
- 肉类月饼:3-4天（常温保存）；1个星期（冷藏保存）
综上可知，不同种类的月饼其保质期是不同的。而月饼的保质期是受制于月饼的原材料和生产过程，以及储存条件等多种因素。另外，虽然冷藏可以延长月饼的保质期，但是也要注意，过长的冷藏时间会使月饼变老、口感变硬。因此在购买月饼后应该尽快食用，以保证口感和品质。
最后，提醒大家在购买月饼时选择有品牌的、有生产日期和保质期标注的产品，尽量避免从网上或街头小摊购买，以免购买不新鲜、不卫生的产品，影响食品安全。